Запеченная рыба под омлетно-сырной корочкой


Ингредиенты:

— Рыба 1 кг
— Яйцо куриное 3 шт.
— Масло растительное 3 ст. л.
— Лимон 1/5 шт.
— Сметана 150 мл
— Масло сливочное 20 г
— Сыр твердых сортов 80 г
— Сухари панировочные 3 ст. л.
— Мука пшеничная 100 г
— Соль, смесь перцев по вкусу
— Укроп 0,5 пуч.