Закуска «Пенечки»


Ингредиенты:

— Свининa — 250 г
— Грибы (шампиньоны) — 50 г
— Яйцо куриное — 3 шт
— Лук репчатый — 0,5 шт
— Мука пшеничная — 30 г
— Сухари панировочные
— Масло растительное
— Зелень
— Соль
— Перец черный (молотый)

Способ приготовления:

Нам нужно приготовить омлет. Обжариваем лук и грибы. Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень, муку, грибы с луком, перемешиваем, выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет. Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу. Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом. Рулет скалываем зубочистками, панируем его в муке, яйце, сухарях. И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.
Шпажки снимаем, нарезаем рулет на «пеньки». Украшаем зеленью.