Сирене по-шопски

Характерным отличием болгарской кухни является простота в приготовлении и подаче блюд. Очень популярна национальная посуда из керамики и металла и широко используется не только в аутентичном ресторане, но и в домашнем обиходе. Сирене (брынза) по-шопски характерное болгарское блюдо, которое можно заказать в болгарском ресторане.

Нам потребуется на одну порцию:

  • сирене (брынза) — 150 г
  • помидор — 100г
  • лук — 20 г
  • масло сливочное — 50 г
  • перец острый — 1 шт
  • папкика молотая
  • соль — щепотка

  Лук нарезать полукольцами. От помидора отрезать два пластика. Один нарезать мелкими кубиками другой оставить круглым.

Для запепкания нужно использовать жаропрочную чашку из керамики или огнеупорного стекла. Отдельно растопить сливочное масло. На дно вылить 2 ст.л. сливочного масла положить нарезанные помидоры и лук. Ставим запекать в холодную духовку, чтобы чашка не лопнула. Запекаем до легкой корочки.

Затем вынимаем чашу из духовки, на запеченные лук и помидоры кладем кусок брынзы. Сверху накрываем пластиком помидора. Обязательным элементом является острый перчик. Запеченный острый перец кладут в большинство блюд при подаче. Поливаем сверху остатками сливочного масла. Посыпаем молотой паприкой.

Разбиваем яйцо. Слегка присаливаем. Ставим в духовку до готовности яйца.

Подавать горячим на постановочной тарелке.

 

Если заметка Сирене по-шопски оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:

Оставить комментарий