Домашний майонез на перепелиных яйцах

Популярный соус майонез- отличная заправка для салатов, его используют для приготовления многих блюд, а также зачастую подают к столу как холодный соус к основным блюдам. Мнение о вредности майонеза можно отнести лишь к готовому покупному соусу, домашний майонез, приготовленный из качественных свежих продуктов и с соблюдением всех технологий приготовления- продукт даже очень полезный! Классический майонез готовится на желтках куриных яиц, реже- на цельных яйцах, майонез же на перепелиных яйцах-вариант универсальный, и отлично подходит для тех, кто боится заразится сальмонеллёзом(как известно, перепелиные яйца не подвержены сальмонелле), а также несомненный плюс такого майонеза заключается в том, что перепелиные яйца по своим питательным свойствам в разы превосходят куриные! Готовится майонез легко и просто, получается нежным, гладким, с идеальной консистенцией! Пикантную нотку ему придаём белый молотый перец!